冷冻的熟包子要蒸多久
互联网 2023-08-16 18:08:30
冷冻熟包子的蒸制技巧主要涉及到如何让包子尽可能地不变形，保持外皮松软，内馅热腾腾。下面我将回答一些与蒸制技巧相关的问题。
【资料图】
为什么要冷冻包子才能蒸？
冷冻熟包子能够缓解外皮松软、内馅热腾腾这两个需求之间的矛盾，还能让包子不变形，不粘附。既然我们决定冷冻包子，那么蒸的时间和温度也就变得至关重要。
应该如何确定蒸包子的时间和温度？
一般而言，冷冻包子需要在锅中蒸10-12分钟，而热腾腾的包子需要蒸约8分钟。
温度方面，我们建议将锅中水先烧开（90°C）。水烧开之后，放入包子，在大火下蒸10-12分钟。
如果蒸的时间过久，包子会怎么样？
蒸包子的时间过长会使包子皮发干，口感变得粘粘的，而且会完全失去松软和膨胀感。
相反，如果蒸的时间不足，包子内馅不会变热，外皮也会变得硬生生的。
如何保证包子的外皮松软？
要保证包子的外皮松软，我们需要将包子放入煮熟的汤里几秒钟。
这种方法可以让包子保持松软，可以将包子和其他配料混合在一起，也能提高口感。为了更好地享用包子，您可以在盘子里装一点牛奶或蛋黄，使之复水度和软度都达到最佳状态。
怎样解决冷冻包子被沾在一起的问题？
如果您不想冷冻吃剩下的包子，也可以将它们分开，叠在一个烤盘里，然后放进冰箱。如果找不到烤盘，您还可以将包子分开，放进保鲜袋。
通过以上蒸制技巧，冷冻包子也能蒸出好吃的口感。只要控制好时间、温度，包子能够做得又好吃又健康。
总结：在冷冻包子之后，蒸制的时间和温度对于包子口感的好坏十分重要。外面松软、里面热腾腾，是一份好的包子的标志。这个蒸制技巧是制作好包子的关键所在，希望这篇文章能帮助您更好地享用包子。
